Officina in cucina

Ingredienti : 240   gr  di zucchero 100   gr  di carote 2  uova 300   gr  di farina 00 100   gr  di latte parzialmente scremato 100   gr  di olio di semi di arachide 50   gr  di mandorle tostate 1  bustina di lievito per dolci Con il Bimby: -inserire le mandorle e lo zucchero: 20 sec. vel. 6 -aggiungere le carote pelate e a pezzetti: 20 sec. vel. 7  -aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. 5/6 -riempire ogni pirottino di carta fino a tre quarti -cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti  Senza Bimby, potete procedere normalmente: -amalgamare prima i tuorli con lo zucchero -separatamente montare a neve gli albumi -tritare finemente carote e mandorle -amalgamare tutti gli ingredienti delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, così da non smontare le uova -riempire ogni pirottino di carta fino a tre quarti (non completamente perchè lievitano parecchio e se riempiti eccessivamente traboccheranno :)) -cu

    Ingredienti: -180 gr di farina 00 -70 gr di farina integrale -5 albumi -130 gr di zucchero semolato -180 gr di burro -1/2 cucchiaino di sale -1 limone (solo la buccia grattugiata finemente) -1 bustina di lievito per dolci (io uso Pane degli Angeli) Procedimento per uno stampo di circa 24 cm: con il Bimby TM 31 : -inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone : 15 secondi, velocità 8 -aggiungete il burro : 30 secondi, velocità 4 -aggiungete il sale, la farina : 40 secondi, velocità 4 -aggiungete gli albumi : 30 secondi, velocità 4 -cuocete nel forno ventilato per 40 minuti a 150 gradi A fine cottura spolverate con zucchero a velo.

Ingredienti: -500 gr di farina 00 -150 gr di zucchero -130 gr di olio di semi di arachide -1/2 cucchiaino di sale -140 ml di vino bianco -1 cucchiaio di semi di anice -1 bustina di lievito per dolci (io uso Pane degli Angeli) Procedimento: - mettete a bagno i semini di anice nel vino bianco, per almeno 10 minuti -aggiungete mescolando delicatamente tutti gli ingredienti in una terrina, lasciando per ultimo il vino con l'anice (se avete il Bimby potete mescolare tutti gli ingredienti : 1 minuto velocità 5 ) -otterete un impasto liscio (non appiccicoso), facile da lavorare con le mani -ricavate dei cordoncini spessi ca 2 cm e richiudete le estremità per formare delle ciambelline!   -cuocete nel forno statico per 40 minuti a 150 gradi, oppure forno ventilato per 25/30 minuti sempre a 150 gradi) *Nel fornetto Whirpool, funzione CRISP, per 14/15 minuti, (ricordate di usare l'apposito piatto CRISP, l'ideale è foderarlo con la carta forno) Sono profumatissi

Ingredienti: -350 g farina integrale bio   -100 g yogurt kefir (o yogurt naturale bianco)   -10 g d'olio evo   -80 gr di lievito madre   -10 g di zucchero -10 g di sale   -50 gr di acqua a temperatura ambiente Procedimento: -Inserire tutti gli ingredienti nel Bimby: 2 minuti/boccale chiuso/velocità spiga -Lasciar lievitare l'intero impasto coperto da un canovaccio umido per circa 7 ore -Formare circa 6 pagnotte di pane e far lievitare ancora per circa 4 ore -Cuocere per 10 minuti in forno già caldo a 230 gradi con un pentolino d'acqua al suo interno (questo permetterà al pane di mantenere la giusta umidità all'interno ma di ottenere una crosta croccante) -Cuocere ancora altri 15 minuti a 200 gradi, appena si scuriscono sono pronte! -Lasciar raffreddare sulla griglia del forno.

Per una tortiera del diametro di circa 25 cm, se utilizzate la teglia a cerniera sarà più facile sformarlo Ingredienti: -3 fogli di gelatina in fogli (colla di pesce) o 45 gr di gelatina in polvere Fabbri -250 gr di biscotti secchi (del tipo Oro Saiwa o Digestive senza glutine) -125 gr di burro morbido -600 gr di ricotta vaccina -200 gr di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia) -120 gr di zucchero semolato -250 gr di panna fresca (si trova nel banco frigo, di solito vicino al latte :)) -frutti di bosco freschi o sciroppati, o marmellata di mirtilli, o topping al cioccolato Procedimento: -Mettiamo a bagno in acqua tiepida i fogli di gelatina per 5 minuti -Frulliamo insieme nel mixer biscotti e burro, (con il Bimby TM 31: 20 sec. vel.7) -Disponiamoli sul fondo della teglia, schiacciando bene il tutto con una forchetta -Mettiamo a scaldare per pochi minuti in un pentolino la panna fresca, poi togliamo dal fuoco e aggiungiamo la gelatina (ormai ammor

Per un ciambellone soffice e saporito con la ricotta direttamente nell'impasto, ecco gli ingredienti: -200 gr di farina 00 -200 gr di zucchero semolato -250 gr di ricotta -50 gr di burro -2 uova -1 bustina di lievito -mescolare prima uova e zucchero (bimby: 20 secondi velocità 5) -aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare (bimby: 50 secondi velocità 6), l'impasto verrà molto denso, è normale! -infornare 40/50 minuti a 150 gradi -si può farcire con marmellata e sistemare in pirottini...è buonissimo e si mantiene morbido per 3/4 giorni

Questa bellissima radice o tubero che a guardarla così con fantasia, sembra quasi un dromedario , è lo zenzero, originario di paesi come Indie e Filippine. E proprio Maria Celeste, filippina doc mi ha introdotto al fascino di questo alimento dalle molteplici e preziose qualità nutritive e benefiche. Veniamo a noi: Ingredienti per 500 gr di polvere granulare per infuso (cioè ciò che otteremo a fine ricetta): -500 gr di zenzero fresco e di buona qualità (quindi quanto più liscio possibile, senza germogli o ammaccature, sceglietelo con la stessa cura che usereste per delle buone patate) -500 gr di zucchero di pura canna -centrifugate lo zenzero con la centrifuga, otterete il succo di zenzero -in un tegame di ceramica o antiaderente versate il succo e lo zucchero e a fiamma media lasciate andare per circa 30 minuti mescolando spesso -quando avrà assunto questo aspetto:   -togliete il tegame dal fuoco e continuate a girare, piano piano la miscela si asciugherà e ott

Ingredienti per 4 persone: -500 gr di petto di pollo o tacchino -1 cipolla dorata -100 ml (1/2 bicchiere) di vino bianco -1 limone fresco (solo il succo) -fecola di patate q.b. -sale, pepe nero e olio evo q.b. Procedimento: -Marinate la carne tagliata a bocconcini nel succo di un limone per almeno 1/2 ora -In una padella  fate imbiondire la cipolla tagliata a striscioline con 4 cucchiai d'olio -Infarinate i bocconcini con la fecola e uniteli in padella alla cipolla e al succo della marinatura -Dopo qualche minuto, quando avranno un aspetto dorato, aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare per 2 minuti -Continuate la cottura per altri 10 minuti mescolando delicatamente, poi a fiamma spenta aggiungete una spolverata di pepe nero. -Servite con bruschette o tartine croccanti gluten free !!!

Qualcosa di veramente speciale e delizioso, probabilmente piacerà di più a chi ama i gusti rustici ed autentici. L'ideale è servirla tra veri amici...  perché i pezzi di carne vanno spolpati per bene uno ad uno e mangiati con le mani!!! 😅 La Coda alla Vaccinara   è  tipica di Roma, della zona del ghetto ebraico in cui c'è persino una via dedicata a questo antico mestiere: i "Vaccinari". Viene utilizzato un taglio di carne definito del "quinto quarto". Anticamente questo taglio era riservato ai più poveri perché considerato di seconda, terza, quarta o quinta scelta. :) Servitevi in una macelleria di fiducia per essere certi che sia carne fresca, essendo   la coda della vacca  un taglio particolare. Infatti una macelleria frequentata ha continui rifornimenti di carne fresca. Se siete a Roma...io l'ho comprata al mercato coperto di Piazza Vittorio, vicino alla stazione Termini, presso un banco di macelleria araba, carne favolosa! 

Ingredienti per 6 persone: -1 polipo di 1 kg -3 carote fresche -2 coste di sedano -1 limone (succo)  -1 mazzettino di prezzemolo -sale, pepe nero e olio evo q.b. (Se acquistate il polipo decongelato ricordate di usarlo entro le 24 ore dall'acquisto.) -Portate ad ebollizione una pentola d'acqua, afferrando il polipo per la testa immergetelo a metà e tiratelo 3/4 volte fuori dalla pentola, così i tentacoli si arricceranno per bene. -Poi immergetelo completamente e fatelo cuocere per una mezzoretta o poco più a fiamma media. -Quando la cottura sarà ultimata spegnete la fiamma e lasciate il polipo nella sua acqua, coperto. In questo modo si intenerirà al punto giusto e non perderà la sua pelle, come dice mio padre originario della provincia leccese: "u' purp si cuce inta all'acqua soa" o qualcosa del genere :)) -Dopo un'oretta tiratelo fuori e delicatamente tagliatelo a pezzettini e condite con limone, olio, sale (poco!), pepe e prezzemolo

Dolci senza uova: Cantuccini alle nocciole Ingredienti impasto: -500 gr di farina 00 -100 gr di zucchero di canna (a me non piacciono molto dolci, potete aggiungere ancora 50 gr) -120 gr di burro -200 gr di nocciole tostate -120 gr di latte parzialmente scremato -1 bustina di lievito in polvere per dolci Ingredienti emulsione: -100 ml di acqua -25 gr di zucchero Procedimento: -Tritare finemente un a parte delle nocciole (150 gr) e metterle da parte -Tritare grossolanamente l'altra parte delle nocciole (50 gr, che useremo per la copertura) -Amalgamare manualmente o con un impastatore le nocciole tritate  grossolanamente  con tutti gli altri ingredienti -Formare nei palmi delle mani delle "polpette" di 5 cm e schiacciarle a mo' di grossi biscotti -Disporli nella teglia rivestita di carta forno -Spennellarli con una emulsione di acqua e zucchero, ancora spolverare su le nocciole tritate grossolanamente -Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti -Ti

Il gulasch è uno di quei piatti tradizionali, semplici ma gustosi, che non ti stancano mai. Dall'Ungheria, terra di mandrie e pastori ingegnosi dov'è nato, si è ampiamente diffuso in altre nazioni come la Romania, la Germania, l'Ucraina, soprattutto grazie ai lunghi percorsi compiuti per la pastorizia. Questa ricetta del gulasch rumeno è stata realizzata da Rodika, un'ottima cuoca rumena che ha generosamente condiviso i suoi segreti con noi! Ingredienti per 6 persone: -1 costa di sedano -8 carote -6 patate a pasta gialla -4 peperoni freschi -4 pomodori ben maturi dell'orto -2 cipolle dorate -1 mazzetto di prezzemolo fresco -800 gr di spezzatino di manzo (tagli di carne come scamone o spalla vanno bene) -olio evo qb -sale qb -pepe nero qb Procedimento: -Lavare, e tagliare a pezzettini (come in foto) peperoni, sedano e cipolle, lasciar andare sul fuoco in padella con un filo d'olio per 5 minuti, mescolando spesso -Aggiungere carote tagliate a r

Risotto autunnale con Zucca e Radicchio! Un piatto vegetariano delicato e ricercato. Pronto in soli 40 minuti!  Ingredienti per 2 persone: -160 gr di riso carnaroli superfino -150 gr di zucca -1 cespo di radicchio trevigiano -circa 500 gr di brodo vegetale  (qui trovi la ricetta base:   brodo vegetale ) -2 cucchiai di parmigiano grattugiato  -1 spicchio d'aglio fresco -1 chiodo di garofano -olio evo qb (4 cucchiai ca) -vino rosso (2 cucchiai ca) -sale e pepe nero qb Procedimento: - Iniziate subito a preparare il brodo vegetale (se lo avete già pronto saltate al passaggio successivo) -Tagliare a dadini la zucca e rosolarla con lo spicchio d'aglio e 2 cucchiai d'olio per 5 minuti -Aggiungere il radicchio pulito e tagliato a striscioline, rosolarlo per 2 minuti e spolverare con pepe nero -Mettere da parte il nostro condimento -Nella stessa pentola tostare il riso con 2 cucchiai d'olio e 1 chiodo di garofano, per circa 2 minuti -Sfumare con 1 cucchiaio di v

Il cavolo romanesco (o cavolfiore romano) è una varietà di cavolo broccolo. Sono rimasta incantata la prima volta che me lo hanno servito, quasi mi dispiaceva mangiarlo! :) Una meraviglia della natura e della creazione! Scegliendo prospettive diverse per fotografarlo vi affaccerete su scenari fantasiosi incredibili,  dal mondo sottomarino a distese di abeti in pieno inverno ... Merito della costruzione a frattali , in cui ogni forma si ripropone con lo stesso schema in varie grandezze... complicato a dirsi... stupendo da osservare.  Giudicate voi stessi! *Contorno vegetariano, vegano, light e gluten free pronto in meno di 1 ora . Con il Bimby e il vassoio Varoma cuocere a vapore i cavoli sarà facilissimo! Ingredienti per 4 persone: -1 cespo di Cavolfiore Romano -olio extravergine di oliva qb -aceto balsamico -sale qb -peperoncino piccante qb Procedimento: -Mettiamo nel  vassoio Varoma  il cespo del cavolo, avendo cura di eliminare foglie esterne e parti dure del gambo, e tag

-Mettiamo nel vassoio Varoma i finocchi tagliati a fettine di meno di 1 cm, puliti eliminando foglie e parti dure esterne -Riempiamo con 1,5 lt d'acqua salata il boccale -Impostiamo il tempo a 15 minuti, a temperatura Varoma, velocità 1   -Adagiamo i finocchi cotti in una teglia, condiamo con un filo d'olio e sale qb -Per insaporirli ricopriamoli con dadini di prosciutto cotto e scamorza -Passiamo in forno, a modalità grill, per 10 minuti Potresti accompagnare questa pietanza con lo squisito  pollo al curry! ... o tocchetti di  pollo al vino bianco !

Come contorno di una cena invernale    cosa c'è di meglio di verdura fresca cotta a vapore ? Con il Bimby TM 31 è facilissimo! Ingredienti per 4 persone: -1 cespo di Cavolfiore (500 gr ca) -olio extravergine di oliva qb -succo di limone (o aceto balsamico) -sale qb -peperoncino o pepe nero qb Procedimento: -Laviamo sotto abbondante acqua corrente il cavolfiore ed eliminiamo foglie e parti dure esterne -Tagliamo su un tagliere il cavolfiore a pezzi piuttosto grandi -Riempiamo con 1,5 lt d'acqua salata il  boccale del Bimby TM 31 -Mettiamo nel vassoio Varoma i pezzi del cavolfiore -Impostiamo 20 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 -Una volta cotto, sarà semplice spezzettare i fiori del cavolo in pezzi più piccoli per servirlo in tavola -Condiamo con sale, olio extravergine d'oliva e succo di limone (o come buona alternativa potremmo usare l'aceto balsamico) -Aggiungiamo peperoncino o pepe nero a nostro gusto Se dopo 20 minuti di cottura ci accorgiamo che il

Ricetta di zia Elisa (perfetta !!) : - 350 gr farina 00 - 1 uovo intero - 2 tuorli d'uovo - 125 gr burro - 170 gr di zucchero semolato - 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci -scorza grattugiata di 1 limone biologico ( per dare un profumo speciale alla crostata) Oppure: - 290 gr farina di farro -70 gr di farina integrale - 1 uovo intero - 2 tuorli d'uovo - 130 gr burro - 190 gr di zucchero di canna - 2 cucchiaini di lievito -scorza grattugiata di 1 limone biologico ( per dare un profumo speciale alla crostata) ...con la miscela di queste due farine viene morbidissima, delicata e di bell'effetto!  Si sposa benissimo con la marmellata ai frutti di bosco !! - con il Bimby : frullare zucchero e scorza di limone:  10 secondi, velocità 8 -tutti gli ingredienti nel Bimby per 30 secondi a velocità 5 -(senza Bimby : grattugiare la scorza di limone nell'impasto) ....si può impastare amalgamando il tutto con le mani (o usando un altro i

Malloreddus   ( formato di pasta corta, di semola di grano duro, tipico della Sardegna, visibile in foto ) Per la loro forma particolare e dimensione ridotta i Malloreddus sono adatti a sughi e salse cremosi. Un primo piatto unico, cremoso e avvolgente! Ingredienti: (per 4 persone) -280 gr di Malloreddus -1 lattina di fagioli bianchi già cotti (certo se avete la pazienza di cuocerli direttamente voi ancora meglio :) -100 gr di pancetta a dadini -15 pomodorini freschi del tipo Pachino -5 foglie di basilico fresco (per dare profumo e decorare) Procedimento: -in una pentola antiaderente facciamo dorare la pancetta a dadini per 4/5 minuti, senza aggiungere olio o burro -aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e un paio di cucchiai d'acqua per cuocere il pomodoro senza bruciarlo -cuociamo per circa 20 minuti, mescolando spesso -aggiungiamo i fagioli con metà del loro liquido conservazione -lessiamo i  Malloreddus  in abbondante acqua salata, i tempi di cottura sono

  Bratislava, piccola e graziosa città con centro storico bomboniera nel centro dell'Europa (o quasi). L'abbiamo raggiunta con un bus in poco più di un'ora da Vienna al costo di pochi euro. Siamo scesi alla stazione di Novy Most, a due passi dal bel Danubio blu! Avendo a disposizione solo una giornata abbiamo limitato la nostra passeggiata al centro storico con il castello bianco ristrutturato, le bancarelle festose e profumate dai mazzettini di cannella e arancia candita, la piazza con i musicisti e gli artigiani e i vicoletti da scoprire macchina fotografica alla mano. Tra le viuzze troverete tante proposte culinarie, ed ecco qui cosa ci è piaciuto di più:  Un antipasto gustosissimo con croccanti peperoncini verdi, squisito formaggio fresco (tipo briè) e cipolla rossa sott'olio, serviti in vasetto di vetro e tagliere di legno.   Anatra arrosto con cavolo rosso stufato e quelli che potremmo definire "canederli" di pane.  L

  Cosa prepariamo con le zucchine estive fresche dell'orto? Un secondo gluten free molto veloce, in soli 15 minuti: Zucchine gratinate  al forno  (con mandorle, in alternativa provate con nocciole o noci ) Ingredienti per 4 persone: -400 gr di zucchine fresche (scegliete quelle più piccole che sono più tenere) Mix per la panatura: -100 gr di pan grattato  gluten free  -100 gr di parmigiano grattugiato -70 gr di mandorle tostate e macinate -pepe nero qb -sale qb Procedimento: -Laviamo sotto abbondante acqua corrente le zucchine -Tagliamole a rondelle delle spessore di meno di 5 mm -Distribuiamole in una teglia da forno, sovrapponendole pochissimo (in modo che la crosta croccante sia ogni fettina) -In una ciotola mescoliamo pan grattato, parmigiano e mandorle, aggiungendo un tocco di pepe nero a nostro gusto -Spolverizziamo sulle zucchine il nostro mix -Condiamo con sale e un filo d'olio evo. -Cuociamo in forno ventilato per 10 minuti a 200 gradi, appena di iniziam

Ho provato questo mix di farine integrali, il risultato è una  focaccia alta e saporita, ottima anche se tagliata a metà e farcita con mortadella fresca o salame! Ecco gli ingredienti: -200 gr di farina integrale -200 gr di farina di farro -100 gr di semola di grano rimacinata -150 gr latte parzialmente scremato -150 gr di acqua tiepida -2 cucchiaini di zucchero -1 cucchiaino di sale - origano q.b. -1 bustina da 7 gr di lievito di birra disidratato granulare (in questo caso MastroFornaio) o un panetto di lievito di birra fresco da 25 gr Procedimento: -Se avete il Bimby inserite tutti gli ingredienti e azionate: 2 minuti, boccale chiuso, velocità spiga -Oppure sono necessari 10 minuti di impasto a mano o qualsiasi altro impastatore meccanico (macchine del pane, planetarie...) -Far lievitare l'impasto per circa 3 ore in una ciotola coperto da un canovaccio umido, al riparo da correnti d'aria -Stenderlo con le mani o il mattarello in due teglie ben oliate

Ricetta con Bimby TM 31 Ingredienti per l'impasto/purea: -700 gr di patate (viene meglio con quelle a pasta gialla) -150 gr di latte parzialmente scremato -150 gr di prosciutto cotto o mortadella -100 gr di formaggio tipo galbanino o pecorino (in questa ricetta ho provato il brie, è venuto buonissimo) -150 gr di parmigiano grattugiato -40 gr di burro -2 uova -noce moscata -pepe nero e sale qb -prezzemolo fresco tritato finemente (a piacere) Copertura finale: -circa 5 cucchiai di pan grattato -qualche noce di burro Procedimento: -Nel boccale inserire le patate tagliate a pezzetti con il latte: 20 minuti/100 gradi/velocità 2 -Lasciar raffreddare circa una decina di minuti -Azionare 3 secondi velocità turbo -Aggiungere i restanti ingredienti: 30 secondi/velocità 5 -Sistemare in una teglia da forno la purea, cospargere con pan grattato, e qualche noce di burro  -Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti L'ideale sarebbe servirlo tiepido, anch

I peperoncini tondi ripieni di tonno e capperi sono una prelibatezza speciale da condividere con le persone a cui teniamo di più...perchè richiedono un po' di tempo per la preparazione! Per prima cosa svuotiamo i peperoncini incidendo dall'alto e ruotando con il coltello intorno al picciolo, eliminiamo i semini interni scuotendo delicatamente i peperoncini. Ora dovranno essere sbollentati in una soluzione di aceto e vino bianco, metà e metà. Quando arriva ad ebollizione lasciamo cuocere al max per 4 minuti. Così che il peperoncino rimane bello sodo. (Io ho aggiunto anche carote ben pelate e tagliate a tocchetti per servire l'antipasto in maniera più ricca.) Lasciamo asciugare su un canovaccio pulito, a testa in giù, per un'intera notte. Siamo ora pronti per farcirli delicatamente con un composto di tonno e capperi (dissalati), possiamo aiutarci con un cucchiaino. Man mano che riempiamo il nostro boccaccio di vetro aggiungiamo olio evo.

Se dovessi scegliere solo tre cose da vedere a Vienna, magari perchè ho a disposizione solo una giornata da trascorrere qui, senza dubbio sceglierei il Belvedere, lo SchonnBrunn e Stephanplatz con il suo sontuosissimo duomo con le maioliche colorate. Tre cose che racchiudono la bellezza dell'arte che Vienna ha accolto in sè, il buon gusto per la paesaggistica e la meticolosa cura per il verde, tre luoghi non troppo distanti tra di loro . Quando si entra al Belvedere si ė subito colpiti dal gioco di colori , fiori ed acqua che si apre ai nostri occhi, e si comincia una serie quasi interminabile di scatti fotografici. All'interno del vasto complesso ci sono in realtà due palazzi che raccolgono varie collezioni d'arte, tra cui il famosissimo Bacio di Klimt, capolavoro dorato e sentimentale. A dir la veriťà poi ci sono tanti altri quadri stupendi sia di Klimt stesso che di Schiele, che di altri artisti, che vale davvero la pena di vedere, anche se meno co

Le ricette dei panzerotti variano davvero tanto da regione a regione..da città a città....e persino da una via all'altra dello stesso paese! Sostanzialmente se applichiamo qualche accorgimento generale possiamo farcirli con qualsiasi ingrediente ci piaccia ed ottenere splendidi risultati! Questa è la mia ricetta sperimentata con successo.   Ingredienti per l'impasto di 8 panzerotti: -150 gr di acqua tiepida -130 gr di latte parzialmente scremato -30 gr di olio evo -380 gr di farina 00 -120 gr di semola di grano duro rimacinata -10 gr (2 cucchiaini) di sale -5gr (1 cucchiaino) di zucchero -1 bustina di lievito di birra granulare (Mastrofornaio è perfetto) Per la farcia: (il tutto a pezzetti) -10 pomodorini (oppure pomodori a pezzetti in scatola, 1 cucchiaino per ogni panzerotto) -200 gr di mortadella (oppure prosciutto cotto) -100 gr di auricchio o galbanino o parmigiano oppure: -100 gr di zucchine condite con olio e sale e cotte in forno per 10