Pasta frolla/crostata (con Bimby e senza)

Ricetta di zia Elisa (perfetta !!) :

- 350 gr farina 00
- 1 uovo intero
- 2 tuorli d'uovo
- 125 gr burro
- 170 gr di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
-scorza grattugiata di 1 limone biologico (per dare un profumo speciale alla crostata)

Oppure:
- 290 gr farina di farro
-70 gr di farina integrale
- 1 uovo intero
- 2 tuorli d'uovo
- 130 gr burro
- 190 gr di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito
-scorza grattugiata di 1 limone biologico (per dare un profumo speciale alla crostata)

...con la miscela di queste due farine viene morbidissima, delicata e di bell'effetto! 

Si sposa benissimo con la marmellata ai frutti di bosco !!

-con il Bimby: frullare zucchero e scorza di limone: 10 secondi, velocità 8

-tutti gli ingredienti nel Bimby per 30 secondi a velocità 5

-(senza Bimby : grattugiare la scorza di limone nell'impasto)
....si può impastare amalgamando il tutto con le mani (o usando un altro impastatore)


-Lasciar riposare in frigo coperta da pellicola trasparente per 20 minuti

-Stendere una metà di pasta frolla

-Farcirla con marmellata o nutella

-Con l'altra metà creare listarelle con cui formare i riquadri

-Infornare a 150 gradi in forno ventilato per circa 30/35 minuti

*Nel fornetto Whirpool, utilizzare la funzione CRISP, per 14/15 minuti, (ricordate di usare l'apposito piatto CRISP, l'ideale è foderarlo con la carta forno)


Metodo veloce: invece di creare le listarelle, sbriciolate su un po' di impasto formando qualche disegno...