Muffin Mandorle & Carote
Ingredienti :
- 240 gr di zucchero
- 100 gr di carote
- 2 uova
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di latte parzialmente scremato
- 100 gr di olio di semi di arachide
- 50 gr di mandorle tostate
- 1 bustina di lievito per dolci
Con il Bimby:
-inserire le mandorle e lo zucchero: 20 sec. vel. 6
-aggiungere le carote pelate e a pezzetti: 20 sec. vel. 7
-aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. 5/6
-riempire ogni pirottino di carta fino a tre quarti
-cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti
Senza Bimby, potete procedere normalmente:
-amalgamare prima i tuorli con lo zucchero
-separatamente montare a neve gli albumi
-tritare finemente carote e mandorle
-amalgamare tutti gli ingredienti delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto, così da non smontare le uova
-riempire ogni pirottino di carta fino a tre quarti (non completamente perchè lievitano parecchio e se riempiti eccessivamente traboccheranno :))
-cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti
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