Canederli con pane di Segale e Guanciale in fiammiferi Ingredienti: - 250 gr di pane di segale raffermo - 250 gr di latte (in questa ricetta ho usato Zymil) - 100 gr di guanciale - 1 cipolla dorata piccola - 2 uova - vino bianco qb - prezzemolo tritato qb - sale e olio evo qb - fecola di patate qb Procedimento: -Come primo step, mettete a bollire una pentola media con il brodo di verdure o di carne a vostro piacimento, dopo vi cuoceremo i canederli -In una ciotola mettete a bagno nel latte il pane raffermo spezzettandolo -Nel frattempo in una padella iniziate a soffriggere la cipolla tagliata a striscioline e il guanciale nell'olio -Dopo 5 minuti sfumate con 2 cucchiai circa di vino bianco, lasciate cuocere ancora 5 minuti -Riprendete l'impasto con il pane lavorandolo con le mani e aggiungendo le uova, il sale e il prezzemolo. Deve risultare un impasto morbido senza liquido sul fondo. -Aggiungete nella ciotola la cipolla e il guanciale soffritti e amalgamate bene -Preparate u
Le ricette che funzionano: semplici, veloci, preparate con Amore. Tantissime ricette Gluten Free e dedicate a chi ama le verdure.