Perché in inverno abbiamo solo voglia di accoccolarci sul divano con una tazza di cioccolata calda a guardare film? Mentre troviamo le ragioni potremmo preparare un Plumcake Sofficissimo alle Arance con cui stupire i nostri Cari :) Ingredienti per stampo antiaderente per ciambelle, dimensione circa 28 cm: - scorza di 2 arance (grattugiate sottilmente solo la parte arancione, la parte bianca della buccia è amara) - 200 ml (140 gr) di succo d'arancia - 200 ml (120 gr) di olio di semi di arachidi o 100 gr di burro - 240 gr di zucchero semolato - 300 gr di farina 00 - 3 uova -1 bustina di lievito in polvere per dolci Procedimento con lo sbattitore elettrico: -Sbattere le uova con lo zucchero -Aggiungere scorza e succo delle arance, olio di semi -Azionare per 1 minuto lo sbattitore -Aggiungere la farina setacciata e il lievito e ancora azionare per 1 minuto lo sbattitore -Versare con delicatezza nello stampo da plumcake (o in alternativa da ciambellone) -Cuocere in forno
Panini per Hamburger con Lievito Madre e Semi di Sesamo, per fare in casa il classico dei panini in modo naturale e gustoso. Ingredienti per circa 8 panini: -500 g di farina 00 -150 g di lievito madre -50 g di zucchero semolato -1 cucchiaino di sale -50 g di burro morbido -1 uovo a temperatura ambiente -180 ml di latte (a temperatura ambiente) -1 uovo sbattuto da spennellare sulla superficie (a temperatura ambiente) -1 cucchiaio di semi di sesamo Procedimento: -Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate energicamente l'impasto per almeno 10 minuti fino ad ottenere una palla morbida e liscia. -Lasciate lievitare in un posto caldo per almeno sei ore, fino al raddoppio del volume. -Dividete l'impasto in 8 palline uguali. -Disponete le palline di impasto su una teglia con carta forno e lasciatele lievitare di nuovo per circa 6 ore. --Quando ben lievitati, spennellate i panini con l’ uovo sbattuto (a temperatura ambiente) -Cospargete con i semi di sesamo. -Infornate a 180