Gateau di patate classico Bimby

Ricetta con Bimby TM 31

Ingredienti per l'impasto/purea:

-700 gr di patate (viene meglio con quelle a pasta gialla)
-150 gr di latte parzialmente scremato
-150 gr di prosciutto cotto o mortadella
-100 gr di formaggio tipo galbanino o pecorino (in questa ricetta ho provato il brie, è venuto buonissimo)
-150 gr di parmigiano grattugiato
-40 gr di burro
-2 uova
-noce moscata
-pepe nero e sale qb
-prezzemolo fresco tritato finemente (a piacere)

Copertura finale:

-circa 5 cucchiai di pan grattato
-qualche noce di burro

Procedimento:

-Nel boccale inserire le patate tagliate a pezzetti con il latte: 20 minuti/100 gradi/velocità 2

-Lasciar raffreddare circa una decina di minuti

-Azionare 3 secondi velocità turbo

-Aggiungere i restanti ingredienti: 30 secondi/velocità 5

-Sistemare in una teglia da forno la purea, cospargere con pan grattato, e qualche noce di burro 

-Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti

L'ideale sarebbe servirlo tiepido, anche per evitare ustioni causate dal formaggio fuso rovente :)