Brodo vegetale allo Zenzero

Il brodo vegetale allo Zenzero è una base perfetta e neutra adatta a tutti i risotti e zuppe a base di cereali come orzo e farro.

Ingredienti:
(per 2 litri di brodo)

-1 costa di sedano (privata delle foglie e della parte estrema del gambo)
-1 patata
-2 carote
-1 rametto di prezzemolo

-4 foglie di basilico
-5 pomodorini pachino

-50 gr di zenzero fresco

-1 spicchio di aglio (o cipolla dorata se si preferisce)
-olio evo

-sale e pepe nero qb

Procedimento:
-Immergere nell'acqua bollente e salata  patate, carote e zenzero, pelate e tagliate a tocchetti delle stesse dimensioni (in questo modo avranno una cottura uniforme e più rapida)
-Far cuocere circa 30 minuti

-Aggiungere prezzemolo, basilico e pomodorini tagliati a metà e far cuocere altri 30 minuti
-Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva e pepe nero a piacimento

L'aggiunta dello Zenzero conferisce al brodo un gusto leggermente piccante e speciale.

E' l'ideale per alleviare il mal di gola.

Provalo per cucinare il risotto con radicchio e zucca!