Ingredienti per 6 persone (circa 10 arancini): -600 gr di riso arborio/ribe -1 bustina di zafferano in polvere -500 gr di besciamella -200 gr di prosciutto cotto -200 gr di mozzarella/scamorza -60 gr di burro -1/2 dado vegetale -pepe nero qb Per la legatura: (Indispensabile per compattare l'arancino prima della frittura) -120 gr di acqua a temperatura ambiente -100 gr di farina gluten free qb (ottima la fecola di patate) -pan grattato gluten free qb Per la frittura ad immersione: -olio di semi di arachide qb Arancini al burro (ripieno di besciamella, prosciutto cotto e mozzarella) Procedimento: *Da preparare in anticipo (il giorno prima è l'ideale): riso e besciamella, non devono essere caldi al momento della farcitura dell'arancino. RISO: -In una pentola capiente versate circa 1,2 litro di acqua e aggiungete tutti gli ingredienti tranne il riso: l'acqua per la cottura, il dado, lo zafferano, il sale, il pepe e il burro. -Appena bolle, abbassate la fi
Le ricette che funzionano: semplici, veloci, preparate con Amore. Tantissime ricette Gluten Free e dedicate a chi ama le verdure.