Insalata con Fiori di Malva e Salicornia

I suoi fiori freschi sono perfetti nelle insalate estive.

Ingredienti:

- 300 gr di Insalata iceberg

-50 gr Olive verdi denocciolate

-10 Fiori freschi di malva

-olio di oliva qb

-sale qb

-succo di limone qb

Procedimento:

- Lavate sotto acqua corrente e poi asciugate delicatamente una decina di fiori freschi di malva appena raccolti

-In una insalatiera per 4 persone aggiungete l'insalata iceberg, le olive verdi e i fiori freschi di malva 

-Condire come di consueto con olio di oliva, limone e sale q.b.

*Se volete essere proprio originali vi consiglio l'aggiunta di Salicornia sott'olio, un'erbetta spontanea squisita che potete ammirare in foto.

Il suo gusto speciale ricorda quello dei capperi, in questo caso è quella raccolta e conservata con amore da Capitan Tempesta, in zona Salento!

*Il decotto di fiori, foglie, stelo e radici di malva è un ottimo sollievo da raffreddore, tosse e infezioni come la cistite.

Potreste accompagnare questa insalata speciale con le Alette di Pollo al Pangrattato!