Cosa fare con la Besciamella avanzata?

 Cosa fare con besciamella avanzata?

Ogni volta che prepariamo le lasagne o il timballo della domenica.... la besciamella pare moltiplicarsi e avanzare costantemente!

Ecco un paio di modi per riciclarla con successo:

Cavolfiore speziato e gratinato al forno

Ingredienti per 4 persone:

-1 cespo di broccolo verde (circa 500 gr)

-1 bustina di zafferano (facoltativo)

-1 peperoncino rosso (facoltativo)

-rosmarino fresco tritato

-6 cucchiai di pan grattato

-1 cucchiaio di parmigiano (facoltativo)

-sale qb

-olio extravergine di oliva qb

Procedimento:

-Lavare con abbondante acqua corrente i cavoli e tagliarli a pezzettoni

-Disporli in una pirofila da forno

-Aggiungere le spezie tritate finemente, in quantità a proprio piacimento

-Se ci piace il gusto dello zafferano, possiamo precedentemente scioglierlo nella besciamella appena scaldata sul fuoco

-Aggiungere sui cavoli besciamella, sale e olio evo a proprio gusto

-Spolverare con pangrattato (a piacimento mescolato con parmigiano)

-Infornare per circa 20 minuti a 180 gradi e 5 minuti con la funzione grill così da permettere la formazione di una crosticina croccante

-Servite con riso Basmati o gallette di riso e mais a piacimento

Melanzane ripiene