Torta rustica Bietola e uova (Bimby)

Ingredienti:

(per 6 persone)

Per il ripieno:

-700 g di foglie di bietola già lessate
-4 uova
-100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-350 g di formaggio Brie (o ricotta)
-sale qb
-pepe qb

Per completare:

-2 rotoli di pasta sfoglia
-4 uova

Procedimento:

-Nel boccale prepariamo il ripieno: mettere le prime 4 uova, il Parmigiano grattugiato,  il formaggio Brie,  il sale e il pepe, mescolare: 20 sec./vel. 4.

-Aggiungere le bietole e frullare: 10 sec./vel. 5.
 
-Stendere il primo rotolo di pasta sfoglia e adagiarvi sopra il ripieno

-Creare nel ripieno 4 "fossette" in cui andremo a inserire le 4 uova crude (si cuoceranno poi in forno)

-Ricoprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia

-Sigillare bene i bordi dei 2 rotoli di pasta ripiegandoli su sé stessi

-Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti

Buonissima anche la versione "Broccoletti e Mascarpone" !

 https://officinaincucina.blogspot.com/2020/07/torta-salata-broccoletti-e-mascarpone.html

Dolci senza uova: Maritozzi con la panna montata

Dolci senza uova: I Maritozzi Classici con la panna montata.

Intramontabili e divini, perfetti in qualsiasi stagione dell'anno e in qualsiasi occasione!

Adatti per creare l'atmosfera della festa o della prima colazione nel weekend festivo.

Ingredienti per circa 15 maritozzi:

 

· 130 g di latte intero
· 130 g di acqua
· 500 g di farina 00
· 70 g di burro morbido a pezzetti
· 80 g di zucchero semolato
· 1 pizzico di sale
. scorza grattugiata di 2 limoni biologici
· 1 bustina di lievito di birra disidratato (in questa ricetta ho usato Mastro Fornaio di Pan degli Angeli)

Con il Bimby TM 31:
-Inserire tutti gli ingredienti, 2 minuti, boccale chiuso, velocità spiga

-Lasciar lievitare l'intero impasto per circa 2 ore, ben coperto e in un luogo chiuso al riparo da correnti d'aria

-Creare 15 palline, disporle sulla teglia e far lievitare una seconda volta per circa 1 ora, sempre ben coperte e in un luogo chiuso al riparo da correnti d'aria

-Cuocere per circa 20 minuti: in forno ventilato a 150 gradi, in forno statico a 180 gradi.

-Spolverizzare con zucchero a velo (o cacao amaro per un'alternativa Dark :)

*Farcire con panna montata a piacimento! 

*In alternativa potete provare a farcirli con la "Nutella" fatta in casa!

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