Officina in cucina

Sono presenti entrambe le ricette: -Ricetta con Bimby TM 31  -Senza attrezzatura particolare Ingredienti: -700 gr di kiwi -200 gr di mele rosse -succo di 1 limone -300 gr di zucchero semolato o di canna Procedimento con il Bimby TM 31: -sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti irrorandole con il succo di limone (così da non farle annerire) - sbucciate e tagliate a pezzetti anche i kiwi -aggiungete la frutta e lo zucchero nel boccale: 45 minuti, temperatura Varoma, velocità 2/3 -controllate il grado di densità della marmellata in base al vostro gusto personale - frullate infine per 3 minuti a velocità 7/8 *La mela contiene pectina naturale, quindi si addensa facilmente e raffreddandosi si addensa ancora di più, per questo motivo solitamente non conviene proseguire oltre 1 ora di cottura. Procedimento normale senza Bimby: ... il procedimento è molto simile: -Inserite nella pentola le mele e i kiwi a pezzetti (bagnate con il succo di limone), poi aggiungete lo zucchero