Riso Basmati, Radicchio tardivo e Finocchi

Ingredienti:
(per 2 persone)

-1 bicchiere di riso 

Basmati, circa 160 gr
-  4 chiodi di garofano
- 1 radicchio tardivo fresco
- 1 finocchio
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- sale qb

Procedimento:

-Mentre l'acqua di cottura per il riso si prepara all'ebollizione, mettete a bagno il riso in una ciotola per circa 20 minuti

-Scolate dall'acqua di ammollo e cuocete il riso Basmati per 15 minuti in abbondante acqua salata

-In una pentola antiaderente ripassate in 2 cucchiai d'olio il radicchio e i finocchi affettati sottilmente per 2 minuti, le verdure devono rimanere croccanti

-Scolate il riso e inserite nella stessa ciotola per circa 10 minuti i chiodi di garofano (questi conferiranno un profumo etnico al piatto e un aroma delicato che si sposa bene con le verdure)