Rotolini di frittata al forno

Rotolini di frittata:

frittata:

7 uova

2 cucchiani di olio

sale 

pepe

ripieno:

2 cucchiai di parmigiano

4/5 foglie di insalata verde

100 gr di salame

maionese qb

- sbattere le uova, con sale, pepe e olio.

- versare in una teglia antiaderente rettangolare (circa 20x30 cm)

- cuocere in forno ventilato a 140 gradi per circa 30 minuti

- mentre è ancora caldo spargere sopra 2 cucchiai di parmigiano (o pecorino se vi piacciono sapori forti ; o striscioline di fontina secondo il vostro gusto)

-appena raffreddata disporre foglie di insalata private della costa centrale (sarebbe troppo dura quando arrotoleremo...)

-spalmare la maionese sull'insalata

-disporre le fettine di salame

-arrotolare il tutto con l'aiuto della pellicola trasparente 

        (se si formano delle piccole crepe all'inizio nn preoccupatevi , ma siate delicati...)

-mettere in frigo per almeno 40 minuti (per compattare il tutto)

-tagliare a fettine di 2 centimentri

-impiattare su foglie di insalata fresca e nei pirottini (se su radicchio fa più scena!)