Effettivamente non è la cosa più semplice del mondo, ma vuoi mettere il sapore dei carciofini sott'olio fatti con amore dalle tue mani? Mi sono fatta aiutare da mio marito soprattutto nella parte iniziale dell'impresa: pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore... era circa 1 cassetta di carciofi e ne son venuti fuori 4 vasetti di vetro da 500 ml. In questi passaggi sarebbe meglio indossare dei guanti di lattice così da non annerirsi dita ed unghie! -Dopo la pulizia preliminare ho tagliato ogni carciofo in 4 parti e messo a bagno in acqua acidulata con succo di limone, così che non si scuriscono, cosa che succede nel giro di pochi minuti senza limone. -Li ho lessati in un bel pentolone pari quantità di aceto di vino bianco e vino bianco (ad esempio 1 litro di aceto e 1 litro di vino), dopo l'ebollizione sono necessari giusto 2/3 minuti di cottura. *Se volete aggiungere dell'acqua ricordate
Le ricette che funzionano: semplici, veloci, preparate con Amore. Tantissime ricette Gluten Free e dedicate a chi ama le verdure.